Status vakuumski pripomočki za profesionalne kuhinje

V Statusu že od leta 1995 razvijamo inovativne pripomočke za pripravo in shranjevanje hrane. V segmentu gospodinjskih pripomočkov smo razvili celostno rešitev za shranjevanje vseh vrst živil v vakuumu. Pridobljeno znanje in izkušnje smo prenesli tudi v segment profesionalne kuhinjske opreme.

Leta 2017 smo v Statusu predstavili prvi profesionalni vakuumski aparat Provac 360, ki se ponaša z uporabniku prijaznimi rešitvami in izjemno močno črpalko. Kovinsko ohišje preprečuje pregrevanje ohišja pri pogostih zaporednih ciklih vakuumiranja, avtomatsko odpiranje pokrova na koncu cikla pa omogoča hitrejši delovni proces. Skupaj z vakuumskimi vrečkami Status vam zagotavlja najkakovostnejše pakiranje živil za shranjevanje in prodajo. Našo kakovost so že prepoznali: Arctic luxury Ice, Ribogojnica Fonda, Gostilna Racman, Bovška kuhn’ca, Kmetija Mlinar, Meat Brothers, Cimešter, Turistična kmetija Štupar, Picerija Antonač, Mesarstvo Butala in številni drugi.

Kot komplementarne proizvode v HoReCa segmentu zdaj predstavljamo še profesionalne vakuumske posode s profesionalno vakuumsko črpalko in gastro vakuumske zamaške za vino. 

Kako delujejo?

Pri sami uporabi, načinu delovanja in rezultatih se profesionalne posode ne razlikujejo od Timer vakuumskih posod za gospodinjstva. Poznavalci vakuumskega shranjevanja že veste, da je najpomembnejša prednost shranjevanja živil v vakuumu prihranek zaradi manj zavržene hrane in uživanje bolj kakovostnih živil. Odvzemanje kisika iz embalaže namreč pripomore k podaljšani obstojnosti in svežini hrane. Vakuumiranje podaljša uporabnost živil do 4-krat ter ohranja arome in hranljive vrednosti hrane. Gostom boste vedno ponudili vrhunska živila in ne boste ustvarjali izgube zaradi pokvarjene hrane. Hkrati shranjevanje v vakuumu preprečuje kontaminacijo hrane ter širjenje in mešanje arom v hladilniku.

Komu so namenjene gastro vakuumske posode?

Profesionalne vakuumske posode se odlično obnesejo v vseh profesionalnih kuhinjah – hotelih in motelih, gostilnah in restavracijah, barih in manjših prehrambenih obratih ter tudi pri catering ponudnikih. Uporabite jih za tako predpripravo sestavin kot za shranjevanje ostankov.

Vakuumske posode za profesionalne kuhinje

• volumni od 2 do 10 litrov
• trpežni in odporni materiali

preverite ponudbo gastro posod

Pri ustvarjanju gastro vakuumskih posod smo imeli v mislih kompleksen delovni proces in organizacijo v profesionalnih kuhinjah

Gastro posode in pokrovi so prozorni, kar vam omogoča lažji uvid v shranjena živila ter hkrati pomeni tudi manj nepotrebnega odpiranja posod in manj nevarnosti, da bi hrana kristalizirala v zamrzovalniku in se pokvarila.

Profesionalne posode imajo oznake za litražo, kar za vas, gostince, pomeni lažji pregled zalog in enostavnejše mešanje marinad, omak in ostalih tekočin po receptu, saj lahko količino tekočine določite brez merjenja v merilnih posodah. Vogali posod so okrogli in vam zagotavljajo pretakanje vsebine brez polivanja in kapljanja. Posode so uporabne v hladilniku in zamrzovalniku; operete pa jih v pomivalnem stroju. Posode in pokrovi so narejeni iz vrhunskih materialov xarec, tritan in silikon, ki zagotavlja dolgoletno uporabo in odpornost na poškodbe. Tudi pri pogosti uporabi v aktivnih gostinskih obratih. Vakuumske posode se nepredušno zaprejo, zato so shranjena živila varna tudi pred molji, mravljami in muhami.

Se ukvarjate s cateringom in ste vedno v strahu, kako boste pripeljali hrano na cilj?

Zavakuumirane posode je nemogoče odpreti. Zato ste lahko brez skrbi, da bi prišlo do polivanja vsebine med transportom. Profesionalne vakuumske posode so oblikovane za maksimalen izkoristek prostora v profesionalnih kuhinjah Vse posode imajo enako dolžino in širino (22, 5 x 22, 5 cm), razlikujejo se samo v višini. To pomeni, da ena dimenzija pokrova ustreza vsem posodam. Za vas to pomeni manj iskanja primernega pokrova in hitrejše urejanje hladilnice. Prav tako je izredno premišljena tudi njihova oblika; prazne posode lahko zložite eno v drugo, polne pa eno na drugo.

Razpoložljivi volumni profesionalnih vakuumskih posod

Glede na svojo ponudbo izberite dimenzije posod, ki najbolje ustrezajo naravi vašega dela:

• 2 litra,
• 4 litri,
• 6 litrov,
• 8 litrov in
• 10 litrov.

Statusova inovativna rešitev: gastronorm vakuumski pokrovi

V Statusu ponujamo tudi rešitev za vaš obstoječ inventar gastronorm posod. Razvili smo vakuumske pokrove za GN posode. Preprosto izberete primerno velikost in obstoječe GN posode spremenite v vakuumske posode za shranjevaje. Na voljo so pokrovi velikosti 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 in 1/9. Pokrovi so narejeni iz izjemno trpežnega tritana, ki zagotavlja dolgoletno uporabo tudi v najbolj obremenjenih profesionalnih kuhinjah. GN vakuumski pokrovi so kompatibilni z gastro vakuumsko črpalko Status ali s katerim koli Status vakuumskim aparatom.

GN vakuumski pokrovi

• testirani s posodami Metro, Mori, Ozti, Inox Macel, Ronda.
• varni za zamrzovanje in strojno pranje

gastronorm pokrovi

Profesionalna vakuumska črpalka Skupaj s profesionalnimi gastro posodami smo v Statusu zasnovali tudi profesionalno vakuumsko črpalko, ki je izjemno močna in hitra, saj ima dve enobatni črpalki. Tudi največje posode bodo z enim pritiskom na gumb zavakuumirane že v nekaj sekundah.

Gastro vakuumska črpalka BVP300

• enostavna za uporabo, brez kablov in priključkov
• izjemno močna, črpalni volumen 24 l/min

več o izdelku

Preverite še prednosti uporabe vakuumskih zamaškov za vino

Gastro zamaški za vino

• set vključuje 12 zamaškov in črpalko
• preprečite oksidacijo odprte buteljke vina

več o izdelku